El sector Chancal de Quillón, albergó por cuarta vez la Fiesta del Arvejado de Campo, una celebración que ya se ha vuelto tradicional en la comuna- balneario y que cuenta con fieles que esperan con paciencia la cosecha de la afamada leguminosa primaveral.
Sin duda, son tres las preparaciones más aplaudidas del evento los arvejados de cordero y vacuno y el pollo arvejado, platos a los que se suma la ensalada de arvejas, acompañando otras delicias de la gastronomía típica. De hecho, fueron más de mil los ejemplares que salieron a la venta, respondiendo a la amplia demanda de años anteriores.
“Nos preparamos durante tres meses para esta fiesta, porque es mucho trabajo el que tenemos. Sacamos más de 80 platos de pollo arvejado, más de 300 de cordero y de vacuno más de 300 también; más los otros platos como carne a la olla con papas mayo, papas fritas y otras cosas más. En total son más de mil platos los que sacamos para que todo el mundo pueda comer rico y disfrutar de esta comida tan típica de aquí de Chancal”, contó Jacqueline Gutiérrez, jefa de cocina del evento.
Cerca de 5 mil personas vivieron la cuarta versión de la Fiesta del Arvejado de Campo Quillón 2023, que se ha transformado en una de las fiestas más esperadas, ya que marca la entrada de uno de los productos más apetecidos de la temporada, la arveja, además de ser una de las últimas celebraciones costumbristas del año en Quillón.
“Estamos muy felices de compartir nuevamente con nuestros amigos del Club de Huasos ‘El Esfuerzo de Chancal’, con una linda fiesta que hemos hecho para nuestros vecinos y turistas, que han llegado a pesar de que amenazaba lluvia. Aquí hay un muy buen trabajo realizado, de manera conjunta entre la junta de vecinos, encabezada por la señora Emilia (Gutiérrez) y el presidente del club de huasos, don Nelson Gutiérrez, quienes siempre están con la camiseta puesta para levantar su sector”, indicó el alcalde Miguel Peña.
Más de una decena de stands ofertaron productos típicos de Quillón, entre ellos las legumbres a granel, cuya cosecha dejó contentos a los agricultores.Además, artesanías, productos de elaboración local y juegos infantiles atrajeron la atención de los visitantes, quienes también aprovecharon de bailar con los espectáculos musicales que amenizaron la jornada de arvejados.
