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Detectan deficiencias sanitarias en casino de frigorífico en Chillán

Seremi de Salud

Por representar un peligro para la salud de las personas, la Autoridad Sanitaria prohibió el funcionamiento de un casino e inició un sumario a Sociedad Food Ñuble Limitada. El casino está al interior de un frigorífico ubicado en el km 4 camino a Huape, Chillán, y la medida se adoptó luego de constatar deficiencias sanitarias en ese recinto en el que se elaboran alimentos. Marcela Cuadra, seremi (s) de Salud, precisó que la inspección sanitaria se realizó tras un reporte de intoxicación alimentaria de diez personas, presuntamente derivada del consumo de alimentos en ese casino.

“En contexto de una investigación epidemiológica por brote de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), se concurre al lugar, y se detectan incumplimientos al DS 977/96 Reglamento de los Alimentos del Ministerio de Salud (Minsal)”, acotó Cuadra, agregando que entre las anomalías sanitarias se constató elevada presencia de vectores (moscas) en sala de elaboración, registros no actualizados de mantención de equipos, sin registros de control de temperatura ni justificación de mantención de equipos de frío, ausencia de registros de limpieza y sanitización, no cuenta con lugar para almacenamiento de productos químicos, almacenamiento de pan en plataneras, no cuenta con servicios higiénicos específicos para manipuladores, los cuales deben compartir instalaciones comunes con trabajadores y operarios de planta, entre otras deficiencias.

“Los alimentos asociados a intoxicación fueron eliminados en las instalaciones”, añadió Cuadra. La prohibición de funcionar se alzará una vez que estén subsanadas las anomalías detectadas.

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