miércoles 17 de septiembre del 2014

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25 mil terremotos se vendieron en las fondas estos cinco días de fiesta

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Fue sin duda el trago de moda en estas Fiestas Patrias. Y en las fondas chillanejas ubicadas en Avenida Brasil, al llegar a Ecuador, fue lejos el m√°s pedido, destronando a la chicha y la copa de vino, siempre bien ponderadas en estas fechas.

Se trata del ‚Äúterremoto‚ÄĚ, brebaje de larga data en el pa√≠s que se populariz√≥ el 2010 tras el 27/F, precisamente para estas fiestas. Del mismo nacieron otros tragos como el ‚Äútsunami‚ÄĚ o la ‚Äúr√©plica‚ÄĚ. 

En las fondas locales cada ramada o fritanguer√≠a que lo ten√≠a a la venta comercializ√≥ alrededor de 500 vasos diarios, dando un total aproximado de 5 mil terremotos al d√≠a, los 10 locales. As√≠ lo confirma la administradora de la fonda ‚ÄúEl Guat√≥n Rana‚ÄĚ, Lucinda M√°rquez, y todos los locatarios que este 2012 decidieron promocionar el ahora famoso trago en grandes carteles apostados fuera de sus locales.  ‚ÄúLa verdad es que el trago m√°s vendido en estas Fiestas Patrias fue efectivamente el ‚Äėterremoto‚Äô y sus derivaciones como el ‚Äėtsunami‚Äô y las ‚Äėr√©plicas‚Äô, vasos que los clientes solicitan cuando ya saben que vendr√° una buena. Es un copete que naci√≥ el 2010 en ‚ÄúLos Guachachas‚ÄĚ de Santiago y que r√°pidamente se extendi√≥ a nuestra zona‚ÄĚ, destaca contenta. 

Seg√ļn la encargada, el local vendi√≥ f√°cilmente 500 terremotos diarios, al igual que varios otros negocios del sector de las ramadas que tuvieron la misma suerte. 

Muchos locales, como las fritanguer√≠as, celebraron la buena salida del trago. Fue el caso de la Fritanguer√≠a ‚ÄúRosita‚ÄĚ, en donde no daban  cr√©dito de lo vivido. ‚ÄúAl igual que mis vecinos, vend√≠ 500 terremotos cada d√≠a. Un acierto considerando que a√Īos atr√°s, el trago por excelencia era la chicha‚ÄĚ, advierte la encargada, mientras intentaba concentrarse para servir el mejor terremoto de su historia. 

Lucinda M√°rquez, del ‚ÄúGuat√≥n Rana‚ÄĚ, tiene una clara percepci√≥n. ‚ÄúComo nunca, este a√Īo hemos vendido ‚Äėterremotos‚Äô. Basta con ver las cifras de este a√Īo, para darse cuenta que este 2012 es distinto‚ÄĚ, advierte mientras se paga seis vasos de vino blanco con casata de pi√Īa. 

 

El trago

El ‚Äúterremoto‚ÄĚ se populariz√≥ en las ramadas del a√Īo 2010, luego del megasismo, en las fondas que inauguraron los denominados ‚ÄúGuachacas‚ÄĚ en la Estaci√≥n Mapocho.  Lucinda reafirma la tesis, pero cuenta que √©sta tiene sus variantes. ‚ÄúEl ‚Äėterremoto‚Äô se prepara con vino blanco, whisky, helado de pi√Īa y granadina; pero con los a√Īos, los parroquianos nos piden variantes, cambian al ron , pisco o cerveza‚ÄĚ, dice riendo detr√°s de la barra del ‚ÄúGuat√≥n Rana‚ÄĚ. 

Algo que confirma Gabriel Maldonado, barman del local. ‚ÄúBueno, tenemos variantes como el ron o el pisco en lugar del whisky, pero siempre manteniendo el esp√≠ritu del trago. Este a√Īo, lejos, fue el mejor para sus variantes y el original‚ÄĚ, cuenta contento. 

 ‚ÄúHe estado todos estos d√≠as haciendo terremotos y se han vendido en total 500 vasos por d√≠a. Pero tiene sus variantes porque en vez de ron, podemos exacerbar sabores como la granadina o el curazao. Estoy cansada de los terremotos, pero todo bien‚ÄĚ, agreg√≥. 

‚ÄúAl final, cada trago es hecho en base a las necesidades del cliente, pero es una realidad la gran cantidad de vasos que se vendieron este a√Īo. El ‚Äėterremoto‚Äô es un trago que se prepara hace a√Īos, pero desde hace dos, tiene una connotaci√≥n distinta para los habitantes de esta zona de Chile‚ÄĚ, recalc√≥ la administradora de la Fritanguer√≠a ‚ÄúRosita‚ÄĚ.

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