jueves 24 de abril del 2014

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25 mil terremotos se vendieron en las fondas estos cinco d铆as de fiesta

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Fue sin duda el trago de moda en estas Fiestas Patrias. Y en las fondas chillanejas ubicadas en Avenida Brasil, al llegar a Ecuador, fue lejos el m谩s pedido, destronando a la chicha y la copa de vino, siempre bien ponderadas en estas fechas.

Se trata del 鈥渢erremoto鈥, brebaje de larga data en el pa铆s que se populariz贸 el 2010 tras el 27/F, precisamente para estas fiestas. Del mismo nacieron otros tragos como el 鈥渢sunami鈥 o la 鈥渞茅plica鈥. 

En las fondas locales cada ramada o fritanguer铆a que lo ten铆a a la venta comercializ贸 alrededor de 500 vasos diarios, dando un total aproximado de 5 mil terremotos al d铆a, los 10 locales. As铆 lo confirma la administradora de la fonda 鈥淓l Guat贸n Rana鈥, Lucinda M谩rquez, y todos los locatarios que este 2012 decidieron promocionar el ahora famoso trago en grandes carteles apostados fuera de sus locales.  鈥淟a verdad es que el trago m谩s vendido en estas Fiestas Patrias fue efectivamente el 鈥榯erremoto鈥 y sus derivaciones como el 鈥榯sunami鈥 y las 鈥榬茅plicas鈥, vasos que los clientes solicitan cuando ya saben que vendr谩 una buena. Es un copete que naci贸 el 2010 en 鈥淟os Guachachas鈥 de Santiago y que r谩pidamente se extendi贸 a nuestra zona鈥, destaca contenta. 

Seg煤n la encargada, el local vendi贸 f谩cilmente 500 terremotos diarios, al igual que varios otros negocios del sector de las ramadas que tuvieron la misma suerte. 

Muchos locales, como las fritanguer铆as, celebraron la buena salida del trago. Fue el caso de la Fritanguer铆a 鈥淩osita鈥, en donde no daban  cr茅dito de lo vivido. 鈥淎l igual que mis vecinos, vend铆 500 terremotos cada d铆a. Un acierto considerando que a帽os atr谩s, el trago por excelencia era la chicha鈥, advierte la encargada, mientras intentaba concentrarse para servir el mejor terremoto de su historia. 

Lucinda M谩rquez, del 鈥淕uat贸n Rana鈥, tiene una clara percepci贸n. 鈥淐omo nunca, este a帽o hemos vendido 鈥榯erremotos鈥. Basta con ver las cifras de este a帽o, para darse cuenta que este 2012 es distinto鈥, advierte mientras se paga seis vasos de vino blanco con casata de pi帽a. 

 

El trago

El 鈥渢erremoto鈥 se populariz贸 en las ramadas del a帽o 2010, luego del megasismo, en las fondas que inauguraron los denominados 鈥淕uachacas鈥 en la Estaci贸n Mapocho.  Lucinda reafirma la tesis, pero cuenta que 茅sta tiene sus variantes. 鈥淓l 鈥榯erremoto鈥 se prepara con vino blanco, whisky, helado de pi帽a y granadina; pero con los a帽os, los parroquianos nos piden variantes, cambian al ron , pisco o cerveza鈥, dice riendo detr谩s de la barra del 鈥淕uat贸n Rana鈥. 

Algo que confirma Gabriel Maldonado, barman del local. 鈥淏ueno, tenemos variantes como el ron o el pisco en lugar del whisky, pero siempre manteniendo el esp铆ritu del trago. Este a帽o, lejos, fue el mejor para sus variantes y el original鈥, cuenta contento. 

 鈥淗e estado todos estos d铆as haciendo terremotos y se han vendido en total 500 vasos por d铆a. Pero tiene sus variantes porque en vez de ron, podemos exacerbar sabores como la granadina o el curazao. Estoy cansada de los terremotos, pero todo bien鈥, agreg贸. 

鈥淎l final, cada trago es hecho en base a las necesidades del cliente, pero es una realidad la gran cantidad de vasos que se vendieron este a帽o. El 鈥榯erremoto鈥 es un trago que se prepara hace a帽os, pero desde hace dos, tiene una connotaci贸n distinta para los habitantes de esta zona de Chile鈥, recalc贸 la administradora de la Fritanguer铆a 鈥淩osita鈥.

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