Coelemu puso en marcha el primer laboratorio enológico municipal que existe en Chile y que viene a beneficiar a los viñateros de la comuna.
Luego de varias adaptaciones técnicas, calibraciones, preparaciones de reactivos específicos y contratación de personal calificado, ya es una realidad el tan anhelado espacio, necesario para el rubro vitivinícola.
El alcalde Alejandro Pedreros afirmó que la dependencia no solo estará disponible para los viñateros, sino que también para alumnos de enseñanza media.
“Me siento totalmente orgulloso de estar poniendo en marcha el primer laboratorio profesional enológico municipal en nuestra comuna, que además tendrá las puertas abiertas para el alumnado de enseñanza media de nuestros liceos, de manera que puedan conocer metodologías, técnicas y materiales, con el fin de acercarlos a la química elemental que les pueden servir para estudios posteriores”, dijo Pedreros.
Este completo laboratorio técnico destinado para análisis de vinos químico y físico químico, tanto para fruta, vinos en fermentación y vinos terminados, viene a ayudar de forma cuantitativa a los vinos de la comuna. Esto más la ayuda de los profesionales enólogos a cargo del programa Prodesal o enólogo municipal, se transforma en un apoyo para seguir potenciando el rubro.
El proyecto fue impulsado por la primera autoridad comunal que, junto al enólogo municipal, Demy Olmos, han trabajado incansablemente para lograr conseguir y poner en marcha este tan anhelado laboratorio comunal.
El laboratorio está ubicado en las instalaciones del Liceo de Guarilihue Alto y estará funcionando de lunes a viernes de las 8.30 hasta las 17.00 hrs.
Quienes deseen analizar sus vinos se deben poner en contacto con Omar Fuentealba (oficina Prodesal) o bien con Demy Olmos (oficina Dideco) para que canalicen la entrega de muestras.
Los análisis disponibles para fruta (uvas) son los siguientes: Grados Brix, pH (potenciometría), acidez Total (titulación por potenciometría), GAP (ecuación) y densidad (aerometría).
